廚房設備根據(jù)其應用領域主要分為兩個領域。一種用于家庭日常使用，另一種用于商業(yè)環(huán)境，如酒店和單位食堂。兩種不同的應用領域在設備功能和運行功率方面表現(xiàn)不同。與商用廚具相比，功率更高，功能更齊全。即使性能良好的設備長期使用，也不可避免地會出現(xiàn)一些損耗現(xiàn)象。如果不及時處理，很容易造成損耗面積擴大，嚴重影響正常使用。而且，很多損耗不是一朝一夕形成的，而是由于日常使用中的不小心造成的，說明了維護的重要性。那么你知道如何保養(yǎng)廚房設備嗎?
      廚房設備的使用頻率比較高，所以在日常使用中，為了延長廚房設備的使用壽命，用戶需要定期對廚房設備進行檢查和維修。對一個單位的廚房進行正確的保養(yǎng)和保養(yǎng)，其實是很有必要的，制定相應的廚房設備保養(yǎng)指南是很有必要的。設備維護通常很容易做到，非常簡單。一開始，效果可能不明顯，但使用該設備時間長了，效果就明顯了。
      由于每天與植物油或動物脂肪接觸，油漬肯定存在于油炸鍋中，因此有必要每天清潔油炸鍋的內(nèi)壁和過濾網(wǎng)。如果是電磁爐，每周檢查電路是否正常;如果是燃氣鍋爐，每周檢查燃氣點火裝置和噴嘴是否正常。此外，還要檢查開關是否正常，油管是否漏油，各部件是否正常，有無磨損;
      定期對制冷設備進行維護保養(yǎng)，可以保證有效運行，避免出現(xiàn)耗電、制冷性能差、燒壞壓縮機、影響工作、增加能耗、延長設備使用壽命等后果。定期清洗油煙柜、油煙管、吸煙柜，可以保證設備的工作效率，消除火災等嚴重安全隱患。定期對電氣設備進行維護保養(yǎng)，可以及時發(fā)現(xiàn)電路故障，避免突發(fā)性故障，并經(jīng)常在關鍵部位添加潤滑油，保證設備的正常運行，延長其使用壽命。因此，為了延長廚房的使用壽命，定期保養(yǎng)是必要的